• Váha: 10kg

• Čokoláda: hořká

Master Martini je čokoládová poleva, určená pro cukrářské účely.

Master Martini je velice jemná čokoláda s příjemnou chutí a bez hrudek.

Návod k použití: poleva se rozpouští při maximální teplotě 50°C. Ideální je teplotu temperovat mezi 25-30°C a při této teplotě s polevou pracujeme. Vyšší teplota poškozuje strukturu polevy a ta začně hrudkovatět.

Složení: cukr, ztužené rostlinné tuky, sušené odstředěné mléko (10%), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku (4%), laktóza, emulgátor (E322 sojový lecitin), aroma.

Skladování: při teplotě 5-25°C v suchém prostředí.